要加强顶层设计。要立足当前，面向未来，加强新检验中心的整体设计，在硬件达到国内一流的基础上，充分推进食品、药品、医疗器械检验检测资源整合，特别要积极寻求体制机制上的突破，促进各检验机构间开放、共享、融合，提升食品药品检验检测科研水平，提高管理水平，真正使检验中心达到国内一流水平。

当看到食品检验院人才构成图时，徐建培副***关切询问2名博士后和5名博士的收入情况，他嘱咐省食药监局丁锦霞局长：要积极探索推进改革，通过和大学、科研院所搭建平台，共同建设开放实验室、重点实验室、开办民办非企业等多种方式，搞活体制机制，提高人才收入，留住高层次人才

在样品制备室，徐建培副***看到工作人员正在对烧鸡进行检验样品制备，他指出，冀东南地区有卤制肉制品的风俗，张承地区熏制肉制品的传统，这些都是区域特色食品，要注意加强区域特色食品的抽检，针对抽检中发现的问题，帮助企业改进生产工艺，确保区域食品安全，促进区域食品产业发展。

中国水产食品质量安全控制存在的不足

1 ）水产食品产业链的质量安全风险依然严峻

现阶段，我国水产食品质量有了较大程度的提高，但相对于陆源食品和其他食用农产品，水产食品存在更多的质量安全危害因子和广泛的风险来源途径，如渔场养殖条件不佳、水产品种属间风险程度不一及水产食品质量安全标准和追溯体系不健全等。水产食品产业链的质量安全控制是一项复杂而紧迫的任务，近年来，政府和相关机构部门正不断加强对水产食品的监督抽检力度。

表1 水产食品从“渔场到餐桌”各环节中可能出现的质量安全问题

2 ）水产食品常规检验检测能力仍然不足

目前，我国的水产食品检验检测体系还不够完善，首先是检验技术手段较为落后，其次是检验方法不全面，现行有效的检验方法更新缓慢，检验设备落后和试剂不足、部分水产食品质量安全控制现行设备没有很好地与最新标准技术连接，造成检验技术提高的局限性较大。

3 ）水产食品质量安全追溯体系与风险预警平台建设滞后

目前主要存在的困难是有关水产食品可追溯治理的标准和法规较为缺乏，基本数据的采集和共享困难，从“渔场到餐桌”存在海量分散在各个环节的可分析数据，但碎片化严重，与此同时，繁杂的监督抽检任务与有限的监管资源矛盾突出，监管部门间在数据披露和共享方面存在“信息孤岛”，使得难以主动发现潜在风险，及时发布时间敏感且有效的风险预警信息。